A abóbora sacia com poucas calorias e pode deixar a
pele mais bonita. Você também fica bem-humorada e ganha mais disposição. Coma à
vontade!
A abóbora
é magrinha e, por isso, você pode comer bastante
Se você
não consegue emagrecer porque gosta de volume no prato, a abóbora pode ser sua
aliada para afinar a cintura. "Preparava uma versão sem açúcar do doce de
abóbora para que eu pudesse consumir à vontade nas noites de maior fissura por
guloseima", conta Lucilia Diniz no livro Comer Light, escrito em parceria
com a BOA FORMA (Editora Abril). A empresária emagreceu 61 quilos sem cirurgia
usando a estratégia de trocar alimentos calóricos do cardápio por opções leves
e com o poder de promover saciedade. Porque a abóbora funcionou: é magrinha
(100 gramas dela cozida tem entre 20 e 40 calorias) e, por isso, você pode
comer bastante sem engordar. Além disso, tem água (cerca de 95%) e fibras aos
montes, saciando mais que qualquer outro legume e verdura, o que reduz mais um
tanto de calorias consumidas no dia. Quer mais? Pode ser encontrada no mercado
quase o ano todo, é barata e versátil!
Escondidinho de abóbora e carne
Ingredientes
· 200 g
de carne magra (alcatra, patinho), moída
· 1
tomate sem pele e sem sementes, picado
· 1 col.
(sopa) de requeijão light
· Purê de
abóbora
· 3
cebolas médias, picadas
· 6
dentes de alho picados
· 2
envelopes de caldo de galinha light (0% gordura e pouco sódio)
· 1/2
abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos
Modo de
fazer
Primeiro
prepare o purê. Refogue 2/3 da cebola e 90% do alho em 1 colher (sopa) do caldo
dissolvido de acordo com as instruções do fabricante. Junte a abóbora e o
restante do caldo. Deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Espere amornar e
passe no processador (ou no liquidificador) e reserve. Refogue a carne com o
restante da cebola e do alho. Acrescente o tomate e o requeijão. Sirva em
tigelas individuais (do tipo ramekim), com a carne no fundo e o purê de abóbora
por cima.
Rende: 5 porções
Calorias
por porção: 159
Receita
extraída do livro Comer Light, escrito por Lucilia Diniz em parceria com a BOA
FORMA.
Salada de abóbora
Ingredientes
· 4 xíc.
(chá) de abóbora moranga ou pescoço em cubos
· 2 col.
(sopa) de azeite extravirgem
· Limão,
sal e ervas frescas (sálvia, salsinha e cebolinha) à vontade
Modo de
fazer
Cozinhe a
abóbora até ficar al dente. Escorra a água e tempere a abóbora ainda quente.
Sirva fria.
Rende: 4 porções
Calorias
por porção: 80
Receita
sugerida pela nutricionista Rosana Albuquerque, da Fundação Mokiti Okada, em
São Paulo.
Abóbora assada
Ingredientes
· 1/2
abóbora japonesa com a casca, cortada em fatias
· Sal e
pimenta-do-reino a gosto
· 1
pitada de noz-moscada
· 1 dente
de alho picadinho
· 2 col.
(sopa) de azeite extravirgem
Modo de
fazer
Espalhe
as fatias de abóbora em uma assadeira antiaderente forrada com papel-manteiga.
Em uma tigelinha, misture os temperos: o sal, a pimenta-do-reino, a
noz-moscada, o alho e o azeite. Mexa bem e espalhe (ou pincele com a ajuda de
um pincel culinário) sobre a abóbora. Leve ao forno preaquecido a 180 oC e asse
por 30 minutos ou até a abóbora ficar macia (faça o teste espetando um garfo).
Sirva em seguida.
Rende: 5 porções
Calorias
por porção: 76
Receita
sugerida pela nutricionista Rosana Albuquerque, da Fundação Mokiti Okada, em
São Paulo.
Doce de abóbora
Ingredientes
· 1 kg de
abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos
· 1 kg de
abóbora do tipo moranga sem casca, cortada em cubos
· Canela
em pau a gosto
· 1 col.
(sobremesa) de cravo-da-índia
· 3 col.
(sopa) de adoçante culinário
· 2 ½
copos (500 ml) de água
Modo de
fazer
Coloque
os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo. Deixe cozinhar até a
abóbora ficar macia (acrescente mais água se necessário), mexendo de vez em
quando com uma colher de pau. Amasse com um garfo os pedaços que não
desmancharem. Sirva geladinho.
Rende: 16 porções
Calorias
por porção: 65
Receita extraída do livro Comer Light, escrito por
Lucilia Diniz em parceria com a BOA FORMA
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